← Kembali ke daftar lowongan
Cook Leader
Lokasi: Papa max Padang
Deskripsi Pekerjaan
Pengawasan Produksi: Memantau proses persiapan (mise-en-place) dan memasak untuk memastikan hidangan sesuai standar kualitas dan rasa.Manajemen Tim: Mengatur jadwal kerja, membagi tugas, dan melatih staf dapur (cooks/commis) agar operasional berjalan efisien.Manajemen Stok & Inventaris: Memeriksa ketersediaan bahan, membuat pesanan bahan ke supplier, dan mengelola food waste (limbah makanan) untuk efisiensi biaya.Standardisasi Resep: Memastikan semua makanan yang disajikan konsisten dengan resep resmi yang ditetapkan.Kebersihan dan Keamanan: Menjamin area kerja tetap higienis, bersih, dan mematuhi peraturan kesehatan.Pemecahan Masalah: Mengatasi kendala operasional saat jam sibuk dan menangani keluhan terkait produk
Persyaratan
- Teknik Memasak & Persiapan (Hard Skills). Keamanan dan Kebersihan Pangan (Food Safety): Prosedur . Kemampuan Operasional dan Soft Skills: Bekerja di Bawah Tekanan: